1. 設備定義與原理
全自動馬口鐵罐（guàn）噴淋殺菌鍋是一種用於食品罐頭（如肉類、魚類、蔬菜（cài）等）滅菌的自動化設備。其核心原理是通過高溫水噴淋係統對密封（fēng）罐體進行均勻加熱，殺滅（miè）微生物並確保（bǎo）食品安全。
自（zì）動化控製：集成溫度、壓力（lì）、時（shí）間（jiān）等參數的智能調節，減少人工幹預。
噴淋設計：多角度噴（pēn）嘴覆蓋罐體表麵，提升（shēng）熱傳遞效（xiào）率，避免局（jú）部過熱或冷區（qū）。
2. 主（zhǔ）要（yào）應用領域
罐（guàn）頭食品加工：肉類罐頭（如午餐（cān）肉）、魚類（lèi）罐（guàn）頭（如沙丁魚）、蔬菜罐頭（如豆類）等。
其他場景：部分醬料、飲料的高溫滅（miè）菌處理（lǐ）（需根據設備（bèi）參數調整）。
3. 技術優勢
節能高效（xiào）：相比傳（chuán）統水浴殺菌，噴淋係統可減少用水量30%-50%。
精準控溫：通過PID溫控係統，誤差範圍≤±1℃，保障殺菌效（xiào）果與罐體完整性。
結構耐（nài）腐蝕：內膽多采用304/316不鏽鋼，適應高溫高壓環境，延長設（shè）備壽命。
4. 典（diǎn）型操作流（liú）程（chéng）
裝罐與密封：將填（tián）充好的馬口鐵罐（guàn）送入殺菌鍋，確保（bǎo）密封性。
預熱階（jiē）段：逐（zhú）步（bù）升溫至殺菌溫度（通常85-121℃），防止罐（guàn）體因溫差變形（xíng）。
殺菌處理：維持設定溫度與壓力（如（rú）121℃、0.15MPa）完成滅菌。
冷卻降溫：通（tōng）過循環（huán）水或噴（pēn）淋冷卻至常溫（wēn），縮短生產周期。
出鍋質（zhì）檢：檢查罐體是否變形、內容物是否變質。
