1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超（chāo）過定額工作壓力（lì）。
2、進汽時應緩慢開啟進汽（qì）閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥（fá），如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無（wú）疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣（qì）溢出時再將閥門（mén）關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止（zhǐ）。
3、 可根據（jù）用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整（zhěng）。
5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。
6 、可傾（qīng）式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各（gè）轉動部位加油；攪拌式（shì）夾層鍋鍋（guō）體（tǐ）麵上的部件，建議采用熟（shú）菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
