大家好，zui近疫情嚴（yán）重大家出行的時候（hòu）一定要注意自我防護帶（dài）好口罩高溫（wēn）殺菌鍋是一（yī）種殺菌（jun1）鍋爐，具有快門式壓（yā）力容器安全聯鎖裝置，獨立電器儀表（biǎo）控製係統，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不鏽鋼材料製作，具有（yǒu）外形美（měi）觀（guān）、衛生、安全、耐用等特（tè）點。

本設備具備雙層水浴式殺（shā）菌鍋的特點，而且（qiě）比雙層殺菌鍋提高1倍的產量，節約能源和時間，為用（yòng）戶節約設備投資及（jí）降（jiàng）低了生（shēng）產成本。自動切換鍋內水流方向（xiàng），溫度均勻無死角。高溫（wēn）短時間雙鍋交叉滅菌，節約時間、節約能源、省人工。全程電腦自動化（huà）控（kòng）製（zhì），無（wú）需人工操作。采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋（guō）內溫度，殺菌度高測量F值功能。根據不同（tóng）產品設定多種專（zhuān）職滅菌公式。一般食品（pǐn）廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時（shí）都采用本形（xíng）式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現（xiàn）反壓殺菌（jun1）。如冷（lěng）卻需（xū）在鍋內進行（háng），須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水（shuǐ）循環係統）。在殺菌時（shí），由於加熱使溫（wēn）度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外（在鍋內）的壓力（lì）。因此，為了避免殺菌（jun1）時包裝物內增壓而損壞，必須施加（jiā）反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內（nèi）增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：由於壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而隻在遇到（dào）殺菌溫度後處於保溫時，才開放壓（yā）縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌後，降溫（wēn）冷卻時，停止供應（yīng）空（kōng）氣，將冷卻水壓入噴水管（guǎn）。由於鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低（dī）采用壓縮空氣的壓力來補償（cháng）。

在殺菌過程中，應注意zui初排（pái）氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每（měi）各10分鍾放氣一次，促進熱交換（huàn）。總（zǒng）之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序（xù）進行，殺菌溫（wēn）度的高低，殺菌壓力的（de）大（dà）小，殺菌時間的（de）長短和操作方法等均由不同產品的殺菌工藝作出具體規定本期（qī）內容到這就結束了（le），希（xī）望大家能從（cóng）中獲益。