殺菌鍋的特點（diǎn）：
1、應（yīng）用廣（guǎng）泛，可以用於食品和各種各類的材料。例如pp瓶、鋁箔袋的透明塑料袋和高溫蒸煮（zhǔ）袋等。鍋蓋有（yǒu）橡膠密封保溫，降低耗能，不泄漏，使（shǐ）用（yòng）壽命長。
2、可以在短時間內高溫殺菌，縮短了傳統殺菌鍋（guō）的升溫時間，從根本上提（tí）高工作能（néng）力。在殺菌（jun1）過（guò）程的使（shǐ）用到的工藝水不是一次性，能多次（cì）使用，在一定程度上節約了能源，明顯降低生（shēng）產製作成本（běn），加大利潤。
全自動殺菌鍋
不鏽鋼殺（shā）菌鍋的使用注意：
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定（dìng）額工作（zuò）壓（yā）力。
2、進汽時應緩（huǎn）慢開啟進汽閥，直到需用壓（yā）力為止（zhǐ），冷凝水出（chū）口處的截（jié）止閥（fá），如裝有疏水（shuǐ）器，應始終將閥（fá）門打開;如無疏水器，則先將（jiāng）閥門打開直（zhí）到有蒸氣溢出（chū）時再將閥門關（guān）小，開啟程度保持在有少量水（shuǐ）汽溢出（chū）為止。
3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓（yā）力（lì），自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸（zhēng）氣壓力的變化，用（yòng）進汽閥適時調整。
5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴（zuǐ）旋塞開啟，不鏽鋼殺（shā）菌鍋設備認識，放（fàng）完餘水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應（yīng）在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采（cǎi）用30#-40#機械油。
全自動殺菌鍋
