軟袋包裝(軟罐頭)食品(pǐn)的研究(jiū)是以美國(guó)為首,於1940年就開(kāi)始了。現在,軟(ruǎn)袋包裝食品已經能部分的取代(dài)金屬和玻(bō)璃罐等包裝食品,軟袋(dài)包裝的材料厚度(dù)小、傳(chuán)熱(rè)快(kuài),殺菌時間短,較好(hǎo)的保持(chí)了食品原有的色、香、味;包裝材料密度輕、體積小(xiǎo),節(jiē)省空間,運輸方便(biàn);有較長的保質期且食用方便。但軟(ruǎn)袋包裝(zhuāng)的包裝材料強度(dù)低,許多企(qǐ)業在高溫蒸(zhēng)煮袋食品的二次殺菌中,雖然人、物、料等環節(jiē)都經過(guò)嚴格控製,但生產出的產品仍不盡人意,軟袋(dài)破損率高、“過燒”、“冷點”現象頻繁,導(dǎo)致產出率低、物料(liào)嚴重浪(làng)費。
針對這些問題,殺菌設(shè)備製造商之一——諸(zhū)城黄瓜免费视频機(jī)械有限公司引進德(dé)國新技術,自主研發了具水(shuǐ)平的淋水式殺菌鍋,克服了傳統殺菌(jun1)鍋(guō)在軟袋包(bāo)裝(zhuāng)食品的二次殺菌過程中產生(shēng)的各種缺陷。
諸城黄瓜免费视频機械有限公司淋(lín)水式殺菌鍋針對國內傳(chuán)統殺菌(jun1)鍋的主要優勢體現在(zài):
l、由於軟袋包裝(zhuāng)的材料一(yī)般對(duì)冷熱較為敏感,並容易破損,銳托公(gōng)司采用“鍋(guō)內反(fǎn)壓控製(zhì)”技術,在實際生產中,可達到鍋內壓力誤差小於0.01mpa、溫度誤差小於0.3℃,使鍋內產品能完全均(jun1)勻受壓、受熱。在客戶的實際應用中軟袋產品破袋率幾(jǐ)乎為零。有國外專家(jiā)認(rèn)為,這些誤差率(lǜ)已經到達德國殺菌(jun1)鍋(guō)水平,屬於世界水平;
2、擁有自主的換熱器,采用(yòng)樂惠激光焊接蜂窩鼓脹板換熱器,傳熱效率高,不易結垢,在升溫和冷卻過程中溫(wēn)度均一,防止市場上現有的蒸汽殺菌鍋普遍的“過燒”現象;
3、采用國內僅有的“實時流量測定”裝置,隨時掌控鍋內噴淋(lín)狀況,保證(zhèng)鍋內產品受熱均勻(yún),避免產生“冷(lěng)點”;
4、熱分布測定(dìng),每一台殺菌鍋出廠前需進行嚴格的熱分布測定,誤差嚴格控製(zhì)在0.5℃,保證(zhèng)鍋內每一(yī)袋產品在殺菌過程中的安全、可靠;
5、銳托殺菌鍋全部采用德國西門子公司的“PLC全自動觸摸屏控(kòng)製”技術,在加熱、保溫、冷卻(què)整個過程全部由PLC控製(zhì)。采用多階段升溫(wēn)、冷卻(què)的工藝,能減少食品表麵與(yǔ)食品中心之間的溫度差。升降溫度可達16段,是國內同類設備(bèi)的2倍以上(shàng),所(suǒ)有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便地輸入(rù),且可預先貯存30組殺菌參數,更換物料品種時(shí)隻需(xū)調出相關的殺菌參數即可。
6、冷卻水與殺菌用水分開。在軟包裝冷(lěng)卻時與軟包裝袋接觸的是(shì)已殺過菌的循環水,不會對軟包裝袋造成二次汙染(rǎn)。冷卻水也不會被軟包裝袋表麵所黏附的物料油脂(zhī)所汙(wū)染。
7、銳托“LH4A係列”淋水式殺菌鍋所有與殺菌(jun1)用水和(hé)產(chǎn)品接觸部分均采用SUS304不鏽鋼,精工製造,表麵經過嚴格的處理。本機(jī)已達到FDA和(hé)GMP衛生標準的要求。





