大（dà）家好，zui近疫情嚴重（chóng）大家出行的時候一定（dìng）要注意自我防護（hù）帶好口（kǒu）罩高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全（quán）聯鎖裝置（zhì），獨立電器儀表控製係統，自動（dòng）進行恒溫、保溫、定時，采用不鏽鋼材料製作，具有外形美觀、衛生、安全、耐用等（děng）特點（diǎn）。

本設備具備雙層水浴式殺（shā）菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的（de）產量，節約能源和（hé）時間，為用戶節約設備投資及降低了生（shēng）產成本。自動切（qiē）換鍋內水流方向，溫度均勻（yún）無死（sǐ）角。高溫短時間雙（shuāng）鍋交叉滅菌（jun1），節約（yuē）時（shí）間、節（jiē）約能源、省人工。全程電腦自動化控製，無需人工操作。采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度，殺菌（jun1）度高測（cè）量F值功能。根據不同產品設定多種專職滅菌公式。一般食品廠對包裝好的產品作常（cháng）壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形（xíng）式的臥（wò）式殺菌鍋，本設（shè）備通過引入（rù）壓縮空氣（qì）實（shí）現反（fǎn）壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用（yòng）水泵打入鍋頂部的噴水管（或采（cǎi）用水循環係統）。在殺菌時，由（yóu）於加熱使溫度升高，包裝袋內的壓（yā）力會超過袋外（在鍋內）的壓力。因此，為（wéi）了避免殺菌時包裝物內增壓而損壞，必須施（shī）加反（fǎn）壓力，即是壓縮（suō）空氣通過鍋內增加壓力（lì），防（fáng）止包裝物損壞，其操作情況（kuàng）分述如下：由於（yú）壓縮空氣是不良導熱體，況蒸（zhēng）汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而隻在遇到殺菌溫度後處於保溫時，才開放壓縮空氣入鍋（guō）內，使鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌後，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由於鍋內溫（wēn）度下降，蒸汽冷凝，而（ér）使鍋內（nèi）力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌（jun1）過程中，應注意zui初排（pái）氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鍾放氣一次，促進熱交換。總之必須（xū）滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺（shā）菌溫度的高低，殺菌壓力（lì）的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同（tóng）產品的殺菌工藝作出具體規定本期內容到這就結束了，希望大家能從中獲益（yì）。