罐頭類產品的生產主要是將（jiāng）產品進行有效的儲存，更方（fāng）便日常（cháng）生活的食用。但是由於這類食品製作工藝的特（tè）殊性，在高溫殺菌工作過程中，一定要進行充分的殺菌工作，殺菌的主要對象是肉毒杆菌，它可（kě）以產生（shēng）對人體造成致命傷害（hài）的毒素，不鏽鋼肉製品殺菌鍋可以通過水浴進行滅菌，水的（de）熱滲透力強，溫度更均勻，沒有死角，使罐裝生產更安全。
單/雙層殺菌鍋
殺菌鍋如何避免浸蝕：
1、自動（dòng）殺菌鍋屬於高壓容器，但根據（jù）實（shí）際操作和加工技術的（de）特點，屬於承受交替負荷，經常（cháng）間歇性實際運行的高壓容器。因此，應改善安全管理，製定科學規範的運行標準和安全工作對策。這是避免侵蝕的必要條件。
2、安裝時，鍋體可以有一定的傾斜度（前（qián）低後高），以確（què）保合理的汙水處理。
3、加強管理，以立即消除鍋中的（de）廢水或廢物，尤其是（shì）當您停止使用鍋時，應保（bǎo）持鍋中的幹洗。
4、為了減少鍋內的氧氣含量，需要補充加熱爐的供水（shuǐ）和排（pái）水設備，並且進，出料（liào）機的時間應盡可能短。
5、在正常（cháng）操作過程中，為使（shǐ）鐵錐（zhuī）和這種硬塊定期進入（rù）鍋中，應盡量減少與爐壁的碰撞和摩（mó）擦。
6、鍋外的滑（huá）軌應正確放置，以免與鍋體碰撞。另（lìng）外（wài），鍋體外部的滑軌的高寬比應與鍋體內部的滑軌的高寬比相（xiàng）同，間隙應盡可能小，以確保進料器穩定地進（jìn）出鍋體。
7、應將排氣管拉到合適的位置，以（yǐ）防（fáng）止（zhǐ）在排氣管進行過（guò）程中蒸汽（qì）噴入（rù）鍋（guō）體管段的隔熱（rè）層中，並應進（jìn）行檢查。如果隔熱材料損壞或（huò）受潮或受冷，則應適（shì）當處理（lǐ）。
單/雙層（céng）殺菌鍋
