噴淋式殺菌鍋的優點
1、間接加熱間接冷卻，冷卻（què）水與工藝（yì）用水不接觸，避免了食品的二次汙染，無需用於（yú）水處理化學製劑。高（gāo）溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化後的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合，提高升溫（wēn）降溫的（de）速（sù）度。
3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
4、水從不（bú）同角度噴射，蒸汽、空氣（qì）和水混合（hé）對流，形成合理（lǐ）的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循（xún）環，快速達到預定殺菌溫度。
6、釜內配備（bèi）四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表麵到達食品幾何（hé）中心的時間）。
7、完善的壓力控製，整（zhěng）個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產（chǎn）品包裝的變形度達到低點，特別適（shì）合（hé）含氣包裝的產品。
8、工藝用水預熱係統可確保保溫、熱填充的（de）產品得到持續的（de）升溫過（guò）程。
9、殺菌用水采用軟化水避免工（gōng）藝用（yòng）水水質問（wèn）題造成外包裝點無汙垢。
10、蒸汽殺菌功能。
11、節約安裝空間，方便操作，節省人力（隻需用控製櫃直接（jiē）操作）。
12、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便（biàn）未來該產業無人車間的自動配置（zhì）設備。
不鏽鋼殺菌鍋
電加熱殺菌鍋加熱（rè）方式：
熱水循環式（shì）殺菌：殺菌時（shí）鍋內食品全（quán）部被熱水浸泡，這種方式熱分布（bù）比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後不是（shì）先加水，而（ér）是直接進蒸汽升（shēng）溫，由於在（zài）殺菌過程中鍋內存（cún）在空氣會出現冷點，所以這（zhè）種方式熱分布不是很均勻。淋水式殺菌：這種（zhǒng）方（fāng）式是采用噴嘴或（huò）噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在（zài）殺菌鍋內兩側或頂部的噴（pēn）嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻，而且（qiě）升溫和冷卻速度迅速，能（néng）快速穩定的（de）對鍋內產品進行殺菌（jun1），特別（bié）適合軟包裝食品的殺菌。
不鏽鋼殺菌鍋
