殺菌鍋的結構（gòu）組成： 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖（suǒ）緊楔塊、安（ān）全聯鎖裝置、軌道、滅菌（jun1）筐、蒸汽噴管及若幹管口等組（zǔ）成。鍋蓋密封采用充氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封（fēng）可靠，使用壽命長。具有受熱麵積大（dà），熱......

罐頭類產品的生產主要是將產品進行有效的儲存，更方便日常生活（huó）的食（shí）用。但是由於這（zhè）類（lèi）食品製作工藝的特殊性，在（zài）高溫殺菌工作過程中，一（yī）定要（yào）進行充分的殺（shā）菌工作，殺（shā）菌的主要對象是肉毒杆菌，它可以（yǐ）產生對人體造成致......

旋轉殺菌（jun1）鍋溫度控製係統可（kě）靈活地（dì）根據不同包裝物的特點進行自動控製，壓力控製係統配合標準模（mó）式自動調（diào）整壓力，根據不同情況，進（jìn）行反壓較正，這對防止容器的變形和破（pò）損，提高（gāo）成品率十（shí）分有利。相對其他型號，旋轉殺（shā）......

噴淋式殺菌（jun1）鍋是注入少量工藝用水，達到預定（dìng）位置（不（bú）能（néng）浸泡產品）通過循環泵-過濾（lǜ）器-換熱器將水注入到噴淋管道，然後通過噴淋（lín）嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加......

殺菌鍋如何避免浸蝕： 1、自動殺菌鍋屬（shǔ）於高壓容器，但根據實際操作和加工技術的特（tè）點，屬於承受交替負荷，經常間歇性實（shí）際（jì）運行的高壓容器。因此，應改善安全管理，製定科學（xué）規範的運行標準和安全工作對策。......

熱水回轉殺菌（jun1）鍋采（cǎi）用高溫（wēn）高壓的熱（rè）水作多種食品（pǐn）的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短（duǎn）整個殺菌過程的（de）時間，從而達到（dào）高溫短時殺菌處理（lǐ）。同時（shí），可避免食品周圍產生過熱現象（xiàng）。......

適應於罐頭、飲（yǐn）料、牛奶、鹵製品等（děng）馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮、沸軟包（bāo）裝物的實罐產品進行高溫殺菌處（chù）理工作，以（yǐ）達到保質期內“商品無菌”的要求。 殺菌鍋適用包裝物： 1.玻（bō）璃容器（qì）：玻......