熱水回轉殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種食(shí)品的(de)高溫快速殺菌處(chù)理,食(shí)品在裝置內連續緩慢回轉,使其傳遞更迅速(sù)均勻,大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理。同時(shí),可避(bì)免食品周圍產生過熱現象。溫度控製係統可靈活地(dì)根據不(bú)同包裝物的特點進行自動控製,壓力控製係統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力,根據不同情況,進行反壓較正,這對防止容器的變(biàn)形和破損,提高成品率十分有利。可以通過對T-t,P-t記錄(lù)曲線的(de)分(fèn)析筆檢查,可以有效地進行生產和品質管理。設(shè)備(bèi)適用範圍:易拉罐裝、塑瓶裝(zhuāng)、蒸煮袋(dài)裝等。
高溫殺菌鍋
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水,達(dá)到預定位置(不(bú)能浸泡產品)通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道,然後通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表麵(miàn),鍋內(nèi)熱分布均勻(yún),無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能穩定的對產品進行殺菌。
高溫殺菌鍋(guō)





