殺菌鍋的結構組成：
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊（jǐn）楔塊（kuài）、安全聯鎖裝置（zhì）、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若幹管口（kǒu）等組成。鍋蓋密封采用（yòng）充氣式矽（guī）橡膠耐溫密封圈，密封（fēng）可（kě）靠，使用壽（shòu）命長。具有受（shòu）熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特（tè）點（diǎn）。
不鏽鋼殺菌鍋
熱水回轉殺（shā）菌鍋采用高溫高壓的熱（rè）水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食（shí）品在裝置（zhì）內（nèi）連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大（dà）大縮短整個（gè）殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免（miǎn）食品周圍產（chǎn）生過熱現象。溫度（dù）控製係統可靈活地根據不同包裝物的（de）特點進行自動控製，壓力控製係統配合標準模式（shì）自動調整壓力，根據不同情況，進（jìn）行反壓較正，這對防止容（róng）器的變形和破（pò）損（sǔn），提（tí）高成品率十分有（yǒu）利。可以通過對（duì）T-t，P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進行生產和品質管理。設備適用範圍：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。
不鏽鋼殺菌鍋
