噴淋式殺菌鍋的優點

1、間接加熱間接冷卻，冷卻水（shuǐ）與工藝用水不接觸，避免了食品的（de）二次汙染，無需用於水（shuǐ）處（chù）理化學製劑。高溫短時間殺（shā）菌。

2、減（jiǎn）少（shǎo）蒸汽消耗，蒸汽霧化後的殺菌水在殺菌釜內直接（jiē）進行混合，提高（gāo）升溫降溫的（de）速度（dù）。

3、低噪音（yīn），創造安靜（jìng）、舒適的作業環境。

4、水從不同角度（dù）噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成合理的溫度分布。

5、少量的（de）工藝用水快速循環，快速達到（dào）預定殺菌溫度。

6、釜內配備四支（zhī）可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食（shí）品中心的F值（zhí）、釜內的熱分布情況（kuàng），隨時了解熱穿透（溫度從食品表麵（miàn）到（dào）達食品幾何中心的時間）。

7、完善（shàn）的壓力控製，整（zhěng）個生產過程（chéng）壓力（lì）在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力（lì）的變化，使產品包裝的變形（xíng）度達（dá）到低（dī）點，特別適合含氣包裝的產品。

8、工（gōng）藝用水預熱（rè）係統可確保保溫、熱填（tián）充的產品得到（dào）持續的升溫過程。

9、殺菌用水采（cǎi）用軟化水避免工藝用水水質問題（tí）造成（chéng）外包裝點（diǎn）無汙垢。

10、蒸汽殺菌功能。

11、節約安裝空間，方便操作，節省人力（隻需用控製（zhì）櫃直接操作）。

12、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝（zhuāng）卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置（zhì）設備。

高溫殺菌鍋

食（shí）品安全（quán）是所有食品加工廠員工必須牢記的指示，為了有效（xiào）地（dì）完成食品的（de）高溫殺菌，不（bú）鏽鋼肉製品殺菌（jun1）鍋需要做以下（xià）三（sān）點：

1、高溫殺菌必須從頭到尾一次完成，且不間斷（duàn），並且食品不能重複殺菌（jun1）。

2、用肉眼無法檢測到殺菌食品的效果，細菌培養測試也需要一周的時間，因此無（wú）法檢驗每（měi）批食品的殺菌效果（guǒ）。

3、為了確保已建（jiàn）立的滅菌配（pèi）方的有（yǒu）效性，標準化和統一性，有必要確保整個食品加工鏈的統一性，並（bìng）確保在裝袋（dài）之前每袋食品中的初（chū）始細菌數量相等（děng）。

高溫殺菌鍋