
袋裝即食魚殺菌就用黄瓜免费视频高溫高壓殺菌鍋。
高溫高(gāo)壓殺菌鍋原理(lǐ):通過121℃以上的高溫和高壓蒸汽(通常0.1-0.3MPa)殺滅(miè)細菌及其孢(bāo)子。
適用(yòng)包裝:耐高溫蒸煮袋(如鋁箔複合膜、高阻隔性塑料(liào))。
流程:
真空密(mì)封包裝後,放入高壓殺菌釜。
根據產品重量和厚度設定殺菌(jun1)時間(如121℃下15-30分鍾)。
快速冷卻(què)至40℃以下,避免熱殘留導致過度軟爛。
優勢:可達到(dào)商業無菌標準(zhǔn),適合(hé)低酸性食品(pǐn)(pH>4.6),有效滅活肉毒杆菌(jun1)等耐熱菌。

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