以下是關於100L水浴式熟（shú）食（shí）肉製品殺菌鍋的價（jià）格及（jí）參數介紹，供您參考（kǎo）：

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一、參數

1. 容量：100L（適合（hé）小型作坊或實驗線，單次處理量約20-30kg）。

2. 殺菌方（fāng）式：水浴式（shì）殺菌（過熱水循環（huán）），確保溫度（dù）均勻性（xìng）±0.5℃。

3. 溫度範圍：常溫~135℃（可調，滿足低溫巴氏到高溫滅（miè）菌需求）。

4. 工作壓力：0.25~0.4MPa（配合高溫殺菌，符合肉製品安（ān）全標準）。

5. 控溫精（jīng）度：±0.3℃（PLC自動控製，避免溫度波動影響品質）。

6. 加熱功率：12-18kW（電加熱，升（shēng）溫速度約1.5℃/分鍾）。

7. 材質：

- 內膽：SUS304不（bú）鏽鋼（食品級抗（kàng）腐蝕）。

- 外殼：SUS201不鏽鋼或碳鋼（gāng）噴（pēn）塑（防鏽耐用）。

8. 控製係統：

- 基礎款：觸摸屏+PLC（預設殺菌公式，存（cún）儲曆史數據）。

- 款：支（zhī）持遠程監控/F值自動計算（符合HACCP認證）。

9. 安全配置：

- 雙（shuāng）安全閥、壓力傳感器、超溫自動斷電。

- 門密封氣動鎖緊（防爆設計）。

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二、價（jià）格（gé）範圍

- 基礎款（kuǎn）（半（bàn）自動）：

- 價格：¥45,000~65,000

- 特點：機械控製+基礎PLC，滿足常規殺菌需（xū）求。

- 標準（zhǔn）款（全自動）：

- 價格（gé）：¥70,000~95,000

- 特點：觸摸屏+自動溫壓曲線控製，支持數據導出。

- 款（智能型）：

- 價格（gé）：¥100,000~130,000

- 特點：聯網功能、F值實時（shí）計算、殺菌過程可追溯。

> ⚠️ 注：價格受配置（如品牌、材質厚度、配（pèi）件）、運費（fèi）及稅費影響，實際需以（yǐ）廠家報價為準。

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三、適用場（chǎng）景

- 產品類型：香腸、火腿、醬鹵肉、真空包裝熟食等。

- 優勢：

- 水浴加熱減少產品熱損傷，保持肉質口感。

- 適（shì）合高附加值肉製品（如低溫肉（ròu）製品）。

- 產能參考（kǎo）：單次處理約（yuē）30-40袋（500g/袋），日（rì）產量（liàng）約（yuē）200~300kg（8小時）。

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四、選購建議

1. 優先選擇（zé）帶“F值計算”功能的型號，確保殺菌合規性。

2. 確認廠家是否提供壓力容（róng）器資質（TS認證），避免安全風險。

3. 小型生產建議搭配真（zhēn）空包裝機，提升（shēng）殺菌效率。

如需進一步（bù）參數表或品牌推薦，可告知具體需求（如預算、自動化程度），我將（jiāng）補充詳細資（zī）料！