旋轉殺菌（jun1）鍋溫度控製係統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控製，壓力控製係統（tǒng）配合標準（zhǔn）模式自動調整壓力，根（gēn）據不同（tóng）情況（kuàng），進行反壓較（jiào）正，這（zhè）對（duì）防（fáng）止容（róng）器的變形和破損，提高（gāo）成品率十分有利。相對其他型號，旋轉殺菌鍋更適用於八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉（ròu）醬香菇醬類等高（gāo）粘稠物料的滅菌（jun1）工作。食品在裝置（zhì）內連（lián）續（xù）緩慢回轉，使其傳遞（dì）更迅速均勻，大大縮短（duǎn）整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理（lǐ）。同時，可避免食品周圍產生過熱現（xiàn）象（xiàng）。
單/雙層殺菌鍋
殺菌鍋的（de）結構組成：
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若（ruò）幹管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式矽（guī）橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容（róng）易控製等特點。
單/雙層殺菌鍋
