適應於罐頭（tóu）、飲料、牛奶、鹵製品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐（nài）蒸（zhēng）煮、沸（fèi）軟包裝物的實罐產品進（jìn）行高溫殺菌處理工作，以達（dá）到保（bǎo）質期內“商品無菌”的要求。
殺菌（jun1）鍋適用包裝物：
1.玻璃容器：玻璃罐
2.金屬容器:馬口鐵（tiě）罐
3.鋁罐塑膠容器: PP 瓶、HDPE 瓶
4.軟袋包裝:鋁箔袋，透明（míng）袋（dài），真空袋，高溫蒸（zhēng）煮袋等。
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食品安（ān）全是所有食品（pǐn）加工廠員工必須牢（láo）記的指示，為了有效地完成食品的高溫殺菌，不鏽鋼肉製品殺菌鍋需要做以下三點：
1、高溫殺菌必須從頭到尾一（yī）次完成，且不間斷，並且食品不能重複殺菌。
2、用肉眼（yǎn）無法檢（jiǎn）測（cè）到殺菌食（shí）品的效果，細菌培養測試也需要一周的時（shí）間（jiān），因此無法檢驗（yàn）每批食品的殺菌效果（guǒ）。
3、為（wéi）了確保已建（jiàn）立的（de）滅菌配方的有效性，標準化和統（tǒng）一性，有必要確（què）保（bǎo）整個食品（pǐn）加工（gōng）鏈的（de）統一性，並確保在裝（zhuāng）袋之前每袋食品中的（de）初始細菌數量相等。
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