熱水回轉殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種食品（pǐn）的高溫快速殺菌處理，食品在（zài）裝置內連續緩慢回轉（zhuǎn），使其傳（chuán）遞更迅速均（jun1）勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產生過熱現象。溫度控製係統可靈活地根據不同包裝物的特點進行（háng）自動控製，壓力控製係統配合標準模式（shì）自動調整壓（yā）力，根據不同情況，進行反壓較（jiào）正，這對防止容器的變形和破損（sǔn），提高成品率十分有利。可以通過對T-t，P-t記錄曲線的分析筆檢查（chá），可以（yǐ）有效地進行生產和品質管理。設（shè）備適用範圍：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。
殺菌鍋定製
殺菌（jun1）鍋的原理：
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或（huò）高溫熱水對食品罐頭進行（háng）熱處理的壓力（lì）容器。在工業生產上（shàng），把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內（nèi），通過一定（dìng）時間持續而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生（shēng）物，破壞生物酶並對耐熱孢子的（de）活力起（qǐ）到滅殺作用，達到商業無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在（zài）常（cháng）溫下保存一定時間而不致（zhì）敗（bài）壞。
殺菌鍋定製
