電加熱殺菌(jun1)鍋為圓筒形,由(yóu)四個支座支著,鍋蓋和鍋身的銷緊是利(lì)用自銷楔合塊來完成,十對自銷楔(xiē)合塊均勻分布而(ér)又分別固定(dìng)在鍋蓋與轉環、轉環裝上活動式及固(gù)定滾輪裝置,使轉環轉動自如,本設備裝有排汽管、進水(shuǐ)管(guǎn)、安全閥、壓力表、溫度(dù)計(jì)、排水管、排氣閥、液位計(jì)、電加熱(rè)棒、盛裝小車。加熱層有保(bǎo)溫材料,設(shè)計時考慮到傳熱麵積(jī)和換熱效果達到規定(dìng)殺菌要求(qiú),勞動強度低,生(shēng)產效率高等優點,很受用戶歡迎。
不鏽鋼殺菌鍋
殺菌鍋的原理:
殺菌鍋是利(lì)用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。在工業生產上,把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內,通過一定時間持續而均勻(yún)的高溫作用(yòng),可殺死食品物中的微生物,破(pò)壞生物酶並對耐熱(rè)孢子的活力起到(dào)滅殺作用,達到商(shāng)業無菌,從而大大延(yán)長罐(guàn)頭的貨架期,使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。
不鏽鋼殺菌鍋





