食品安全（quán）是所有食品加工廠員工必須牢記的指示，為了有效地完成食品的高溫殺菌，不鏽鋼肉製品殺菌鍋需要做以下三點：
1、高溫殺菌必須（xū）從（cóng）頭到尾一次完成，且不間斷，並且食品不能重複（fù）殺菌。
2、用肉眼無法檢（jiǎn）測到殺菌食品的效果，細菌培養測試也需要一周的時間，因此無法檢驗每批食（shí）品的殺菌效果。
3、為了確保已建立的滅菌（jun1）配方的有效（xiào）性，標準化和統一性，有（yǒu）必要確保整（zhěng）個食品加工鏈的統一性，並確保在裝袋之前每袋食品中的初始細菌數量相等。
蒸煮殺菌鍋（guō）
熱（rè）水（shuǐ）回轉殺菌鍋采用（yòng）高溫高（gāo）壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個（gè）殺菌過程（chéng）的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同（tóng）時（shí），可（kě）避免（miǎn）食（shí）品周圍（wéi）產生過熱現（xiàn）象。溫度控製係統可靈活地根據不同（tóng）包裝物的特點進行自動控製，壓力控製係（xì）統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率（lǜ）十分有利。可以通過對T-t，P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以（yǐ）有效（xiào）地進行生產和（hé）品質管理。設備適用（yòng）範圍：易（yì）拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。
蒸煮殺菌鍋
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