
立式夾層鍋夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋(guō)。通(tōng)常由鍋體和支(zhī)腳(jiǎo)組成。鍋體是(shì)由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
有固定式、可傾式、攪(jiǎo)拌式等樣式。夾層鍋具有受(shòu)熱麵積(jī)大、熱效率高、加熱均勻(yún)、液料沸騰時間短、加(jiā)熱溫度容易控製、外型美(měi)觀、
安裝容易、操作方便、安全可靠等(děng)特點。夾層(céng)鍋廣泛應用於各類食品的加工,也可用於大型餐廳或食堂(táng)熬湯、燒菜、燉肉、熬粥(zhōu)等,
是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改(gǎi)善勞動條件的良好設備(bèi)。





