噴淋式殺菌鍋的優點

1、間接加熱間接冷卻，冷卻（què）水與工藝用水不（bú）接觸，避免了食品的二次汙（wū）染，無需用（yòng）於（yú）水處理化學製劑。高溫短時間殺菌。

2、減少蒸汽（qì）消耗，蒸汽霧化後的殺（shā）菌水在殺菌釜內直（zhí）接（jiē）進行混合，提高升溫降溫的速度。

3、低噪音，創造安靜、舒適的作（zuò）業環境。

4、水（shuǐ）從不同角度噴（pēn）射，蒸（zhēng）汽、空氣和水混合對流，形（xíng）成合理的溫（wēn）度分布。

5、少量的（de）工藝用水快速（sù）循環，快速達到預定殺菌溫度（dù）。

6、釜內配備（bèi）四支可移動溫度傳感探頭，可隨（suí）時監控（kòng）食品中心的F值、釜內的（de）熱分布情況，隨時了解（jiě）熱穿透（溫度從食品表麵到（dào）達食品幾（jǐ）何中心的（de）時間）。

7、完善的（de）壓力（lì）控製，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝（zhuāng）內（nèi）部壓力的變（biàn）化，使產品包裝的變形（xíng）度達到低（dī）點，特別適合含氣包裝的產品。

8、工藝用水預熱係（xì）統可（kě）確保（bǎo）保（bǎo）溫、熱填充（chōng）的產品得到持續的升溫（wēn）過程。

9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質（zhì）問題（tí）造（zào）成外包（bāo）裝點無汙垢。

10、蒸汽殺菌功能。

11、節約安裝空間，方便操作，節省人力（隻需用控（kòng）製櫃直接操作（zuò））。

12、適合飲料等食品行業，大（dà）規模生產時自動進出料裝卸。更方便未（wèi）來該產業無（wú）人車（chē）間的自動配置設備。

殺菌鍋廠家

電加熱殺菌鍋加熱方式：

熱水循環式（shì）殺菌：殺菌時鍋內食品全（quán）部被（bèi）熱水浸泡（pào），這（zhè）種方式熱分布比較均（jun1）勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出（chū）現冷點，所以這種方式熱分布不（bú）是很均勻。淋水式殺菌：這種方式是（shì）采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝（zhuāng）設在（zài）殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻，而（ér）且升溫和冷卻速度（dù）迅速，能快速穩定的對鍋內產（chǎn）品進行殺菌，特（tè）別適合軟包裝食品的殺菌（jun1）。

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