噴淋式（shì）殺菌鍋的優點
1、間接加熱間接冷卻（què），冷卻水與（yǔ）工藝用水（shuǐ）不接觸，避免了食品的二次（cì）汙染，無需用於水處理化學製（zhì）劑。高溫短時（shí）間殺菌。
2、減少蒸（zhēng）汽消耗，蒸（zhēng）汽霧化後的殺菌水（shuǐ）在殺菌（jun1）釜內直接進行混合（hé），提高升溫降溫的速度。
3、低噪（zào）音，創造安靜、舒適的作業環境。
4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形（xíng）成（chéng）合理的溫度分布。
5、少量的工藝用水快（kuài）速循環，快速達到預定殺菌溫度。
6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（tòu）（溫度從食品表麵到達食品幾何中心（xīn）的（de）時間）。
7、完善的壓力（lì）控製，整（zhěng）個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品（pǐn）包裝（zhuāng）內部壓力（lì）的變化，使產品包裝的變形度達（dá）到低點，特別適合含氣包（bāo）裝的產品。
8、工藝用水（shuǐ）預熱係統可確保保溫、熱填充的產品得到持續（xù）的升溫過程。
9、殺菌用水采用軟化水避免工（gōng）藝用水水質問題造成外包（bāo）裝點無汙垢。
10、蒸（zhēng）汽殺菌功能。
11、節約安（ān）裝空間，方便操作，節省人力（隻需用控製櫃直接操作）。
12、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未（wèi）來該產業無人車間的自（zì）動配置（zhì）設備。
蒸煮殺菌鍋
殺菌鍋的分類：
殺菌鍋分為、蒸（zhēng）汽加熱、電加熱、電（diàn）汽兩用型。有水（shuǐ）浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋並聯（lián）式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高（gāo）溫高壓殺菌鍋。有全不（bú）鏽鋼、碳鋼（gāng）兩種。
蒸（zhēng）煮殺菌鍋
