噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝（yì）用水，達到預定位置（不能浸（jìn）泡產品）通過循（xún）環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴（pēn）淋管道，然後通過噴淋嘴將熱水噴（pēn）射出霧化（huà）狀（zhuàng）至食品表麵，鍋內（nèi）熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速（sù），能穩定的對（duì）產品進行殺菌。
全自動殺菌鍋
殺菌（jun1）鍋的結構組成（chéng）：
殺菌鍋由（yóu）鍋體、鍋（guō）蓋、開啟裝置、鎖緊（jǐn）楔塊、安全聯鎖裝（zhuāng）置、軌道、滅（miè）菌筐、蒸汽噴管及（jí）若幹管口等組成。鍋蓋密封采用充（chōng）氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封可靠（kào），使用壽命長。具有受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
全自動殺（shā）菌鍋
