噴淋式殺菌鍋是（shì）注（zhù）入少量工藝（yì）用水，達到（dào）預定位置（不能浸泡產品）通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然後通過噴淋嘴將熱水噴（pēn）射出霧化狀至食品表（biǎo）麵，鍋內熱（rè）分（fèn）布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱（rè）和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能穩定的對產品進行殺菌。
殺菌鍋價格
食品（pǐn）安全是所有食品加工（gōng）廠員工必須牢記的指（zhǐ）示，為了有效地完成食品的高溫殺菌，不鏽鋼肉製品殺菌鍋需要做以下三點：
1、高溫殺菌必須從頭（tóu）到尾一次完成（chéng），且不間斷，並且食品不能重複殺菌。
2、用肉眼無法檢測到殺菌食品的效（xiào）果，細菌培（péi）養（yǎng）測試也需要（yào）一周的時間，因此無法檢（jiǎn）驗每批食品的殺菌（jun1）效果（guǒ）。
3、為了（le）確保已建立的滅菌配方的有效性，標準化和統（tǒng）一性，有必（bì）要確保整個食品加工（gōng）鏈的統一性，並確保在裝袋之前每袋食品中的初始細菌數量相（xiàng）等。
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