旋轉殺菌鍋溫度（dù）控製係統可靈（líng）活地根據不同包裝物的特點進行自動控製，壓力控製係統配（pèi）合標（biāo）準模式自動調整（zhěng）壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止（zhǐ）容器的變形（xíng）和（hé）破損，提高成品率十分有利。相對其他型號，旋轉殺菌鍋更適用於八（bā）寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類（lèi）等高粘稠（chóu）物（wù）料的滅菌工作。食（shí）品在裝置內連續緩慢回（huí）轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整（zhěng）個殺菌過程的（de）時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周（zhōu）圍產生過熱現象。
單/雙層殺菌鍋
殺菌鍋的結構組成：
殺菌鍋（guō）由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊（kuài）、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若幹管口等組成。鍋蓋密封采用充（chōng）氣式矽橡（xiàng）膠耐溫密（mì）封圈（quān），密封可靠，使（shǐ）用壽命長。具有受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱（rè）溫度容易控（kòng）製等特點。
單/雙層殺菌鍋
