殺（shā）菌鍋如何避（bì）免浸蝕：
1、自（zì）動殺菌鍋屬於高（gāo）壓容（róng）器，但（dàn）根據實際操作和加（jiā）工技術的特點，屬（shǔ）於承受交替負荷，經常間歇性實際運行的高壓（yā）容器。因此，應改善安全管理，製定科學規範（fàn）的（de）運行標準和安全工（gōng）作對策。這（zhè）是避免侵（qīn）蝕的必要條件。
2、安裝時，鍋體可以有一定的傾斜度（前低後高），以（yǐ）確保（bǎo）合（hé）理的汙水處理。
3、加（jiā）強管理，以立即消除鍋中的廢水或廢物，尤其（qí）是當您停止（zhǐ）使用（yòng）鍋時，應保持鍋中的幹洗（xǐ）。
4、為了（le）減少鍋內的氧氣含量，需要補（bǔ）充加熱爐的（de）供水和排水（shuǐ）設備，並且進，出料機（jī）的時間應盡可能短。
5、在正常操（cāo）作過程中，為使鐵錐和這種硬塊定期進入鍋中，應盡量減少與爐壁的碰撞和摩擦。
6、鍋外（wài）的滑軌應正（zhèng）確放置，以免與鍋體碰撞。另外，鍋體外部的滑軌的高寬比應與鍋體內部的滑軌的高寬比相同，間隙應盡可能（néng）小，以確保進料器穩定地進出鍋體（tǐ）。
7、應將（jiāng）排氣管拉到合適的位置，以防止在排氣（qì）管進行過程中蒸汽噴入鍋體管段的隔熱層中，並應進行檢查（chá）。如果隔熱材料損壞或受潮或受冷，則應適當處理。
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罐頭類（lèi）產品的生（shēng）產主要是將產品進行有（yǒu）效的儲存，更（gèng）方便日常生（shēng）活的食用。但是由於這類食品製作工（gōng）藝的特殊性，在高溫殺菌工作過程中，一定要進行充分的殺菌工作，殺菌的主要對象是肉毒杆菌，它可（kě）以產生對人體造成致命傷害的毒素，不鏽鋼肉製品殺菌鍋可（kě）以通過水浴進行滅（miè）菌，水的熱滲透力強，溫（wēn）度更（gèng）均（jun1）勻，沒（méi）有死角（jiǎo），使罐裝生產更（gèng）安全。
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